鯖の照り焼きと一口トンカツ

塩焼きか味噌煮が多い鯖なのだが、今日は照り焼き。
もともと脂気の多い魚なので、照り焼きも脂がのっていて「良」なのである。
もっとも、そうたくさんは食べられないけどね。

一口トンカツには、ウスターソースを、じゃぶじゃぶと下品なぐらいかけて食べるのが旨い。
もちろん、ウスターソースは、どこにでも売っているメーカー品（しかも、カゴメでもブルドッグでもいいが、できるだけありきたりのものがいい）でないといけない。
ソースで真っ黒になって、持ち上げると、ちょっとポタポタ、ソースが落ちるぐらいなのを頬張るのが、（健康にも悪く、下品なのだが）正当な一口トンカツの食べかたのように、個人的な偏見に満ちた判断を下すのである。