養殖アユなのだが、小ぶりなものが手に入ったので、天ぷらにした。
身も柔らかいし、骨も柔らかいので、そのまま頭から囓ることができる。
上品にやれば、塩をパラパラッとふっていただくのだろうが、何、構うことはない、天ぷらのつゆにどぶんとつけて、汁がしたたるままのやつを、そのまま熱い飯の上にのせる。
で、ハフハフしながら、ワシワシと食す。
小アユの天ぷら
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養殖アユなのだが、小ぶりなものが手に入ったので、天ぷらにした。
身も柔らかいし、骨も柔らかいので、そのまま頭から囓ることができる。
上品にやれば、塩をパラパラッとふっていただくのだろうが、何、構うことはない、天ぷらのつゆにどぶんとつけて、汁がしたたるままのやつを、そのまま熱い飯の上にのせる。
で、ハフハフしながら、ワシワシと食す。
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