ニラレバ

　うちの奥さんは、子供の頃、体が弱かったせいで、ニラの卵とじやニラのはいった吸い物とかを、よく親に食べさせられていたせいで、ニラの味も臭いも大嫌い。さらにレバーみたいな血塗れのスプラッタものを連想させるものは嫌い。というわけで、レバニラは”嫌い”の二重奏である。　ところが、この私はモツ系が大好きで、ニラ、ニンニク系も臭くってあっぱれ、という具合なので、時折、無性に食べたくなる。　とはいっても、奥さんは触るのもイヤ、という具合なので、市販品か、自ら調理か、といった選択になる。　まあ、軽く湯引きしたレバーを、ニラと一緒に炒めて、醤油と砂糖少々、ごま油、コショーで味付けるだけなのだが

　もやしとかたまねぎをいれる方がおいしいかもしれないが、本日はきらしていたので、ニラのみにいたしました。