手が込んではいなくても、旬の野菜は焼くか煮るかするだけで旨い、といったものの典型が、この甘長唐辛子の素焼きだろう。
焦げ目がつく程度に焼いて、醤油ないしは出汁醤油で食す。好みによって鰹節をかけてもよい、ってな簡単な料理なのだが、焦げないように、焼くあたりがポイントかな。
きちんとしたレシピはこのあたりのＨＰで
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このページは、辺境駐在員が2009年7月10日 21:48に書いたブログ記事です。
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